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Trovati 33 documenti.

Cuoco me / Allan Bay ; illustrazioni di Cesare Buffagni
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Libri Moderni

Bay, Allan

Cuoco me / Allan Bay ; illustrazioni di Cesare Buffagni

Milano : Feltrinelli, 2005

Feltrinelli Kids

Abstract: A tutti i bambini piace pasticciare. A tutti i bambini piace guardare la mamma mentre cucina. Partendo da queste due semplici considerazioni, Allan Bay ha messo a punto un semplice, divertente e pratico manuale di cucina per piccoli aspiranti cuochi. Cinquanta ricette gustose, divertenti sin dal titolo, spiegate con un linguaggio chiaro da un personaggio irresistibile: un maiale cuoco di nome Allan, accompagnato da un mozzo di cucina altrettanto irresistibile.

Oggi cucino risparmiando... nonostante l'euro / Suor Germana
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Libri Moderni

Germana <suora>

Oggi cucino risparmiando... nonostante l'euro / Suor Germana

Casale Monferrato : Piemme, 2005

Abstract: Portare in tavola cibi buoni e genuini, gustosi e invitanti salvando il portafoglio non solo è possibile, ma è più facile di quanto si possa pensare. Con il suo modo semplice suor Germana ci accompagna tra i fornelli e ci svela i suoi segreti. E ci propone tante ricette, dagli antipasti ai dolci, con una sezione tutta speciale dedicata ai più piccoli.

Scuola di cucina : pasta, riso, cereali, impasti
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Libri Moderni

Scuola di cucina : pasta, riso, cereali, impasti

Ed. speciale per Il Giornale

Milano : Food Editore, 2005

Faccia di crema : ricette divertenti per i bambini / con i consigli di Geronimo Stilton
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Libri Moderni

Faccia di crema : ricette divertenti per i bambini / con i consigli di Geronimo Stilton

Casale Monferrato : Piemme, 2005

La cucina italiana <Piemme>

Abstract: Tante ricette sane e gustose per divertirsi insieme in cucina e trasformare pizze in clown colorati, creme in faccine sorridenti, verdure in coccinelle variopinte e dolci in allegre farfalle o buffi funghetti! Con i consigli di Geronimo Stilton per imparare a cucinare e stare a tavola trasformando ogni piatto in una festa di sapore, di colore e di allegria. E tra una ricetta e l'altra, divertiamoci insieme con le barzellette di Geronimo Stilton! Età di lettura: da 8 anni.

In tavola appena colti! / Marianne Paquin ; fotografie Marianne Paquin  e Marc Lacour
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Libri Moderni

PAQUIN, Marianne

In tavola appena colti! / Marianne Paquin ; fotografie Marianne Paquin e Marc Lacour

[Milano] : Tommasi, 2005

Abstract: Qualche foglia di alloro, una manciata di fragole di bosco, un cestino di funghi... È dolce il piacere della raccolta quando si passeggia in campagna. Ma cosa fare di questi tesori inattesi? Marianne Paquin, fotografa, stylist e raffinata cuoca, ci propone ricette semplici e originali per goderci un buon pranzo, decorare la tavola e la casa utilizzando piante aromatiche, fiori e frutti dai sapori squisiti. Le foto di Marianne descrivono un universo pieno di freschezza e di natura in cui i frutti della terra sono sempre in primo piano. Quindi, che aspettate? La freschezza è servita!

Kitchen confidential : avventure gastronomiche a New York / Anthony Bourdain ; traduzione di Carla Lavelli, Fausto Vitaliano, Cecilia Veronese
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Libri Moderni

Bourdain, Anthony

Kitchen confidential : avventure gastronomiche a New York / Anthony Bourdain ; traduzione di Carla Lavelli, Fausto Vitaliano, Cecilia Veronese

Milano : Feltrinelli , 2005

Universale Economica Feltrinelli ; 1868

Abstract: Dopo una gioventù dissipata, all'insegna di droghe e contestazione, Bourdain diventa uno dei cuochi più famosi di New York. Questo libro è il racconto di un'avventura culinaria, uno sguardo dietro le quinte che rivela gli orrori della ristorazione, gli ideali traditi e quelli realizzati. L'autore offre al lettore agghiaccianti informazioni su quanto accade all'interno di una cucina (anche quella dei ristoranti più famosi), ma nonostante gli avvertimenti più minacciosi ricorda che il nostro corpo non è un tempio ma un parco-divertimenti e non dobbiamo condannarlo a una vita di rigore e castità alimentare.

Il gelato estemporaneo e altre invenzioni della cucina molecolare italiana / Ettore Bocchia, Davide Cassi ; prefazione di Davide Paolini
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BOCCHIA, Ettore

Il gelato estemporaneo e altre invenzioni della cucina molecolare italiana / Ettore Bocchia, Davide Cassi ; prefazione di Davide Paolini

Nuova ed. aggiornata

Milano : Sperling & Kupfer, 2005

Abstract: In questo manifesto della cucina molecolare italiana (arricchito da una nuova Introduzione e dalla Prefazione di Davide Paolini) sono spiegate tutte le tecniche, le cotture e le preparazioni che hanno rivoluzionato la gastronomia e che sbalordiranno anche gli amici più esigenti. Con ingredienti rigorosamente naturali, gli autori - uno scienziato e un grande chef - svelano come ottenere piatti innovativi e raffinati, con vantaggi anche dal punto di vista dietetico.

La tavola delle feste / Sergio Barzetti
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BARZETTI, Sergio

La tavola delle feste / Sergio Barzetti

Milano : Fabbri, 2005

Abstract: Chef milanese, insegnante presso la scuola della Cucina Italiana e la Scuola di casa Buitoni a Milano, Sergio Barzetti propone tante idee per apparecchiare la tavola di un compleanno, di Natale, di Capodanno o di Pasqua; per cucinare ricette classiche o insolite; per decorare ogni piatto in modo nuovo e originale. Le illustrazioni guidano alla preparazione dei menu, consigliano come organizzare ogni passaggio, quali strumenti usare.

La buona cucina senza latte / Anna Prandoni, Fabio Zago
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PRANDONI, Anna

La buona cucina senza latte / Anna Prandoni, Fabio Zago

Milano : De Vecchi, 2005

I ricettari della salute

Abstract: Questo libro nasce per tutti coloro che per intolleranze, allergie o patologie sono costretti a eliminare i latticini dalla propria dieta. Il ricettario è realizzato da un team composto da una giornalista, Anna Prandoni, uno chef, Fabio Zago, una dietista, Emanuela Stucchi, e un medico, Emanuela Pagliato.

Fusion : l'arcobaleno multietnico della nuova cucina / [testi Rosalba Gioffré ; ricette Rosalba Gioffré ... et al. ; fotografie originali Giovanni Petronio]
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Gioffrè, Rosalba

Fusion : l'arcobaleno multietnico della nuova cucina / [testi Rosalba Gioffré ; ricette Rosalba Gioffré ... et al. ; fotografie originali Giovanni Petronio]

Firenze ; Milano : Giunti, 2005

Abstract: Bruschetta di riso sushi; Baklava di catalogna, caprino e bacon; Suya, spiedini di manzo con arachidi e ginger; Dolmades di tonno; Tiramisù alle spezie; Plum cake al tè macha... Fusion, la cucina di fusione, scaturisce dal contatto fra culture gastronomiche diverse, crea nuovissime ricette in un arcobaleno di sapori e suggestioni da mondi lontani.

Ricette dal mondo / ricette di Isabelle Stoufflet ; illustrazioni di Laurent Richard e Raphael Hadid
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Libri Moderni

STOUFFLET, Isabelle

Ricette dal mondo / ricette di Isabelle Stoufflet ; illustrazioni di Laurent Richard e Raphael Hadid

Milano : Fabbri, 2005

Cucino io

Abstract: Una nuova formula per imparare i primi rudimenti della cucina. Un pratico libro-leggìo con tante schede da staccare e inserire nella tasca trasparente, per divertirsi e cucinare i piatti più buoni di tanti paesi del mondo. Oltre alle ricette, semplici e illustrate con colori vivaci, tante piccole curiosità sugli ingredienti e sulla cucina di ogni parte del mondo. Età di lettura: da 6 anni.

Buono, pulito e giusto : principi di nuova gastronomia / Carlo Petrini
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Libri Moderni

PETRINI, Carlo <1949- >

Buono, pulito e giusto : principi di nuova gastronomia / Carlo Petrini

Torino : Einaudi, 2005

Gli struzzi

Abstract: C'è chi ancora pensa ai gastronomi come a una cricca di mangioni egoisti, incuranti di ciò che sta loro attorno. Certo, il cibo può e dovrebbe essere un piacere, ma mangiare, ci fa riflettere Carlo Petrini, è anche un atto agricolo: selezionando cibi prodotti con criteri che rispettino l'ambiente e le tradizioni, favoriamo la biodiversità e un'agricoltura equa e sostenibile. Di conseguenza, se nutrirsi è un atto agricolo, produrre dev'essere un atto gastronomico conforme ad almeno tre criteri essenziali: buono, pulito e giusto. Attraverso frammenti autobiografici intercalati a meditate riflessioni, cifre e proposte concrete, l'autore ci fa comprendere quanto è ampia oggi la galassia delle discipline che gravitano intorno al cibo.

Oggi cucino io: il manuale : le tecniche, le preparazioni di base, i metodi di cottura per avere successo in cucina / [Giuliana Bonomo e Pino Agostini]
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Libri Moderni

BONOMO, Giuliana

Oggi cucino io: il manuale : le tecniche, le preparazioni di base, i metodi di cottura per avere successo in cucina / [Giuliana Bonomo e Pino Agostini]

Milano : Mondadori, 2005

Oggi cucino io <Mondadori>

Abstract: Questo manuale prende in esame i vari alimenti, dalle carni alle uova, dal pesce alle verdure, spiegando con chiarezza come scegliere le materie prime e prepararle nel modo migliore per esaltarne i sapori. Il volume illustra le principali tecniche di pulitura e di cottura ed è arricchito da suggerimenti pratici e curiosità, per fornire anche ai meno esperti tutte le conoscenze alla base dell'arte della buona cucina. Ogni preparazione è corredata da puntuali sequenze fotografiche che guidano visivamente il lettore nelle diverse operazioni: fare la pasta e gli gnocchi, fare il ripieno, pulire e tagliare carni, pesci e verdure, cuocere gli alimenti, preparare le paste dolci, le creme e la frutta.

Il cucchiaino caramellato / Tommaso Fara
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Libri Moderni

FARA, Tommaso

Il cucchiaino caramellato / Tommaso Fara

Novara : De Agostini, 2005

Abstract: Un ricettario da consultare, un libro per ricordare che una tavola imbandita è un rito irrinunciabile da dividere con gli amici. È uno strumento indispensabile per chi crede che le zucchine si debbano sbucciare e per chi pensa che il branzino sia un frutto esotico. Ma è anche una raccolta di consigli e idee per chiunque voglia sperimentare e continuare a stupirsi davanti a nuovi piatti. Aneddoti curiosi descrivono la cucina come un momento di creazione, mentre una serie di trucchi svelano i segreti per diventare funamboli dei fornelli. Il volume è organizzato in tre sezioni: principianti, apprendisti e praticanti.

Il cucchiaio dell'abate : pellegrinaggio gastronomico per conventi e monasteri / Matilde Maruri Alicante
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Libri Moderni

MARURI ALICANTE, Matilde

Il cucchiaio dell'abate : pellegrinaggio gastronomico per conventi e monasteri / Matilde Maruri Alicante

Milano : Ancora, 2005

Abstract: Compiendo una sorta di pellegrinaggio l'autrice entra in questi luoghi di pace e spiritualità usando la porta della cucina e propone ricette originali che suore e frati cucinieri le hanno voluto regalare. Attraverso i piatti proposti, il libro fa scoprire un mondo ancora oggi carico di fascino, quello della vita in monastero in un percorso che é - insieme - gastronomico, culturale ed esistenziale. Ogni tappa é introdotta da una breve presentazione dell'ordine ospitante e del monastero, con storia, notizie e curiosità. Il volume é corredato infine da una serie di indici, che rendono più facile l'utilizzo in ogni circostanza.

Domani è festa : racconti con ricette, ricette come racconti / con illustrazioni di Federico Maggioni
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Libri Moderni

Domani è festa : racconti con ricette, ricette come racconti / con illustrazioni di Federico Maggioni

Mantova : Corraini, 2005

La cucina del recupero : piccolo vademecum per usufruire degli avanzi commestibili ed altro ancora / Vanda e Licia
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DI CHIO, Vanda

La cucina del recupero : piccolo vademecum per usufruire degli avanzi commestibili ed altro ancora / Vanda e Licia

Soveria Mannelli : Rubbettino, 2005

Il colibrì <Rubbettino>

Abstract: Questo libro insegna a riutilizzare in maniera creativa gli avanzi della cucina, dando vita a piatti originali e gustosi. Le autrici, Vanda di Chio e Lucia Rognini Pinelli (vedova dell'anarchico Pinelli), milanesi, lavorano presso l'istituto di Psicologia dell'Università Statale di Milano.

Starbene mangiando / a cura di Giuseppe Fatati ; presentazione di Eugenio Del Toma
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Libri Moderni

Starbene mangiando / a cura di Giuseppe Fatati ; presentazione di Eugenio Del Toma

Roma : Il Pensiero Scientifico, 2005

Le cucine del mondo / Chef Kumalé e Paola Costanzo
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CHEF KUMALÉ

Le cucine del mondo / Chef Kumalé e Paola Costanzo

3. ed.

Torino : Sonda, 2005

Percorsi di sapori e saperi

Abstract: Alcune delle più fantasiose e salutari tecniche culinarie sono state sviluppate dalle popolazioni degli altopiani andini, dei deserti africani, delle risaie del sud-est asiatico e delle pianure alluvionali dell'India. Sulle tavole del mondo ci vengono proposti cibi insoliti, spesso sconosciuti alla maggior parte degli occidentali, e una varietà di sapori, ingredienti, accostamenti, metodi di preparazione. Questo volume contiene mille ricette tra queste: dagli antipasti alle minestre, dai piatti vegetariani alle pietanze di carne o di pesce, dai contorni ai dolci e alle bevande. Completano la trattazione tre menù originali di cucina fusion in cui i nostri piatti tradizionali incontrano sapori e ingredienti di diverse parti.

Slow food revolution : da Arcigola a Terra Madre: una nuova cultura del cibo e della vita / Carlo Petrini conversazione con Gigi Padovani ; prefazione di Vandana Shiva
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Libri Moderni

PETRINI, Carlo <1949- >

Slow food revolution : da Arcigola a Terra Madre: una nuova cultura del cibo e della vita / Carlo Petrini conversazione con Gigi Padovani ; prefazione di Vandana Shiva

Milano : Rizzoli, 2005

Abstract: Slow Food, nato a Bra nel 1986, è diventato un movimento internazionale con il congresso del 1989 a Parigi, il cui manifesto proclamava: Contro l'appiattimento del Fast Food riscopriamo la ricchezza e gli aromi delle cucine locali. In questo libro il leader carismatico Carlo Petrini, con la collaborazione di Gigi Padovani, racconta le origini e lo sviluppo di una realtà che, da inizi amatoriali e goliardici, ha oggi 80.000 iscritti in 45 Paesi, ha una fiorente casa editrice, ha appena inaugurato l'Università di Scienze gastronomiche con sedi a Pollenzo e a Colorno e organizza eventi di immenso richiamo come il Salone del Gusto di Torino e il convegno Terra.