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Trovati 15 documenti.

Pasta. La regina della tavola italiana
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Pasta. La regina della tavola italiana

De Agostini, 18/09/2012

Abstract: Le preparazioni tradizionali e i capisaldi della dieta mediterranea, i piatti di tutti i giorni e le specialità più originali, un percorso nelle vie del gusto ricco di proposte e suggerimenti per rendere ogni portata un saporito successo. Pasta secca, fresca, ripiena o gustose insalate di pasta: oltre 170 ricette con carne, pesce, verdure e altri ingredienti per primi piatti davvero speciali. Pagine dedicate alla "scuola di cucina", con tante informazioni e consigli utili per la scelta tra diversi tipi e formati di pasta, la loro preparazione, i ripieni e i condimenti più adatti, la cottura e la presentazione in tavola. Per ogni ricetta, oltre agli ingredienti e alle spiegazioni per una realizzazione a regola d'arte, sono indicati i tempi di preparazione e di cottura, il grado di difficoltà e il migliore abbinamento con vini italiani DOC e DOCG.

Pizza, focacce, calzoni e torte salate
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Pizza, focacce, calzoni e torte salate

De Agostini, 18/09/2012

Abstract: Le preparazioni tradizionali e i capisaldi della dieta mediterranea, i piatti di tutti i giorni e le specialità più originali, un percorso nelle vie del gusto ricco di proposte e suggerimenti per rendere ogni portata un saporito successo. Pizze, calzoni, focacce e focaccine, torte salate, piadine, schiacciate, panini e toast: oltre 160 ricette per pranzi o spuntini davvero speciali. Pagine dedicate alla "scuola di cucina", con tante informazioni e consigli utili per le preparazioni di base, i diversi tipi di farina e gli ingredienti, le varianti all'impasto e l'attrezzatura, la cottura in forno o sul fuoco, la presentazione in tavola. Per ogni ricetta, oltre agli ingredienti e alle spiegazioni per una realizzazione a regola d'arte, sono indicati i tempi di preparazione e di cottura, il grado di difficoltà e il migliore abbinamento con vini italiani DOC e DOCG.

Cioccolato. Protagonista per palati raffinati
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Cioccolato. Protagonista per palati raffinati

De Agostini, 17/09/2012

Abstract: Torte e crostate, dessert caldi, dessert freddi, piccoli dolci: oltre 70 ricette tutte al cioccolato per palati davvero raffinati. Pagine dedicate alla scuola di cucina, con indicazioni sui diversi tipi di cioccolato e consigli utili per le tecniche di base, gli utensili e le attrezzature necessarie, le farciture e le decorazioni, i migliori abbinamenti con vini o altre bevande. Per ogni ricetta, oltre agli ingredienti e alla spiegazione passo dopo passo per realizzare a regola d'arte le basi, le farciture e le decorazioni, sono indicati il grado di difficoltà, i tempi di preparazione e quelli di cottura. Tanti suggerimenti, curiosità e consigli di maestri pasticceri per rendere ogni proposta un gustosissimo successo.

Torte. Dolci per eccellenza
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Torte. Dolci per eccellenza

De Agostini, 18/09/2012

Abstract: Soffici e classiche, farcite e creative, oppure di pasta lievitata: oltre 70 ricette di torte speciali da gustare in ogni occasione. Pagine dedicata alla scuola di cucina, con gli ingredienti e le tecniche di base, gli utensili e le attrazzature necessarie per gli impasti e le farciture, le creme e le decorazioni, i migliori abbinamenti con vini e altre bevande. Per ogni ricetta, oltre agli ingredienti e alla spiegazione passo a passo per realizzare dolci a regola d'arte, sono indicati il grado di difficoltà, i tempi di preparazione e quelli di cottura. Tanti suggerimenti, curiosità e consigli di maestri pasticceri per rendere ogni proposta un gustosissimo successo. Nelle immagini appositamente realizzate per il volume, spunti per la decorazione del piatto di portata e la presentazione in tavola di fantastiche torte.

Biscotti e piccola pasticceria. Gustosi bocconcini dolci
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Biscotti e piccola pasticceria. Gustosi bocconcini dolci

De Agostini, 18/09/2012

Abstract: Biscottini, amareti, cialde, ciambelline, bigné, frittelle, cannoncini, petit fours, tortine e sfogliatelle: oltre 70 ricette di biscotti e specialità mignon per piccoli dolci di grande gusto, adatti all'ora del tè, a fine pasto o per una piacevole pausa golosa. Pagine dedicata alla scuola di cucina, con gli ingredienti e le tecniche di base, gli utensili e le attrazzature necessarie per gli impasti e le farciture, le creme e le decorazioni, i migliori abbinamenti con vini e altre bevande. Per ogni ricetta, oltre agli ingredienti e alla spiegazione passo a passo per realizzare dolci a regola d'arte, sono indicati il grado di difficoltà, i tempi di preparazione e quelli di cottura. Tanti suggerimenti, curiosità e consigli di maestri pasticceri per rendere ogni proposta un gustosissimo successo.

Tutto fisica
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Tutto fisica

De Agostini, 31/10/2012

Abstract: Schemi, tavole di sintesi, formule e disegni esplicativi per memorizzare rapidamente i concetti-guida e le tematiche in cui si articola il complesso panorama della fisica, dalla meccanica classica alla teoria della relatività. Studiare in sintesi le leggi del moto e della termodinamica, l'elettromagnetismo, i fenomeni ondulatori, l'ottica, la fisica atomica e la meccanica quantistica.

Verdure e contorni
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Verdure e contorni

De Agostini, 06/12/2012

Abstract: Le preparazioni tradizionali e i capisaldi della dieta mediterranea, i piatti di tutti i giorni e le specialità più originali, un percorso nelle vie del gusto ricco di proposte e suggerimenti per rendere ogni portata un saporito successo. Oltre 160 ricette con insalate, ortaggi, patate e legumi per contorni davvero speciali, gustosi e genuini. Pagine dedicate alla scuola di cucina, con tante informazioni e consigli utili per la scelta e la conservazione delle verdure, i condimenti per le insalate più appetitose, la preparazione, la cottura e la presentazione a tavola di prodotti dell'orto, patate e legumi. Per ogni ricetta, oltre agli ingredienti e alle spiegazioni per una realizzazione a regola d'arte, sono indicati i tempi di preparazione e di cottura, il grado di difficoltà e il migliore abbinamento con vini italiani DOC e DOCG.

Riso, orzo, farro e altri cereali
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Riso, orzo, farro e altri cereali

De Agostini, 07/12/2012

Abstract: Le preparazioni tradizionali e i capisaldi della dieta mediterranea, i piatti di tutti i giorni e le specialità più originali, un percorso nelle vie del gusto ricco di proposte e suggerimenti per rendere ogni portata un saporito successo. Risi, risotti, sformati, insalate e pasticci di riso, ma anche cuscus e gustose pietanze a base di cereali: oltre 170 ricette con carne, pesce, verdure e altri ingredienti per piatti davvero speciali. Pagine dedicate alla "scuola di cucina", con tante informazioni e consigli utili per la scelta tra i diversi tipi di riso e le varietà di cereali, la loro preparazione, i condimenti più adatti, i differenti modi di cottura e la presentazione in tavola.Per ogni ricetta, oltre agli ingredienti e alle spiegazioni per una realizzazione a regola d'arte, sono indicati i tempi di preparazione e di cottura, il grado di diffi coltà e il migliore abbinamento con vini italiani DOC e DOCG.

Natale in tavola. Secondi e contorni
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Natale in tavola. Secondi e contorni

De Agostini, 12/12/2012

Abstract: Deliziose ricette a base di carne, pesce o verdure da proporre come secondi piatti e contorni a Natale. Una serie di piatti per tutti i gusti per trasformare in una grande occasione ogni pranzo o cena delle Feste.Per ogni ricetta sono indicate quali esigenze alimentari vengono soddisfatte (ricette vegetariane, senza glutine, senza latticini, senza uova) e per alcune è presente un breve approfondimento che illustra in dettaglio gli step di preparazione delle fasi più complesse, per accontentare proprio tutti con pietanze originali e gustose.

Dolci dal mondo. Specialità senza frontiere
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Dolci dal mondo. Specialità senza frontiere

De Agostini, 18/09/2012

Abstract: Particolari, esotiche, originali e gustosissime: oltre 70 ricette di dolci tipici e tradizionali da Europa, Africa, Asia, Americhe e Australia. Pagine dedicata alla scuola di cucina, con gli ingredienti e le tecniche di base, gli utensili e le attrazzature necessarie per gli impasti e le farciture, le creme e le decorazioni, i migliori abbinamenti con vini e altre bevande. Per ogni ricetta, oltre agli ingredienti e alla spiegazione passo a passo per realizzare dolci a regola d'arte, sono indicati il grado di difficoltà, i tempi di preparazione e quelli di cottura. Tanti suggerimenti, curiosità e consigli di maestri pasticceri per rendere ogni proposta un gustosissimo successo.

Tutto religioni
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Tutto religioni

De Agostini, 24/07/2012

Abstract: Schemi riassuntivi e quadri di approfondimenti per conoscere e confrontare i concetti base delle tre grandi religioni monoteiste, con le loro suddivisioni storiche e diverse confessioni, ma anche le credenze, le pratiche e le comunità. Per sapere di più delle religioni orientali e di quelle native dell'Africa, dell'Oceania e delle Americhe.Lo studio Il concetto di religione, le origini, la storia, le pratiche, le comunità, le credenze e le diverse confessioni di Ebraismo, Cristianesimo e Islam. Induismo: storia, pantheon e filosofia, Jainismo e Sikhismo, religioni tradizionali cinesi e giapponesi, Buddhismo, religioni native di Africa, Oceania e Americhe.La sintesiInquadramenti storici e geografici, sintesi introduttive e schemi riassuntivi, approfondimenti su avvenimenti e fatti principali, indice analitico e rimandi interni.

Natale in tavola. Antipasti
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Natale in tavola. Antipasti

De Agostini, 12/12/2012

Abstract: Golose ricette da servire come antipasti a Natale e nelle altre occasioni speciali delle festività. Una selezione di proposte tradizionali e i consigli su come realizzarle per rendere indimenticabili il pranzo o la cena di Natale.Per ogni ricetta sono indicate quali esigenze alimentari vengono soddisfatte (ricette vegetariane, senza glutine, senza latticini, senza uova) e per alcune è presente un breve approfondimento che illustra in dettaglio gli step di preparazione delle fasi più complesse, per accontentare proprio tutti con antipasti originali e sfiziosi.

La cucina del benessere. Griglia, vapore e altre cotture
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La cucina del benessere. Griglia, vapore e altre cotture

De Agostini, 18/09/2012

Abstract: Antipasti, primi piatti, secondi di carne e di pesce, verdure, contorni, dolci e frutta: oltre 500 ricette in linea con le nostre reali esigenze nutrizionali. Cotture alla brace, sulla pietra ollare, al vapore, al sale, al cartoccio, nella creta: metodi semplici e tradizionali, per un'alimentazione sana e naturale. Pagine dedicate alla scuola di cucina, con tante informazioni e suggerimenti utili per la scelta degli alimenti, la loro conservazione, la preparazione e la cottura. Una sezione interamente riservata al barbecue e alla cottura su pietra o sulla piastra, ricca di ricette e consigli per la scelta dell'attrezzatura, la corretta preparazione e la cottura dei cibi. Per ogni ricetta, il grado di difficoltà, i tempi di preparazione e di cottura e il migliore abbinamento con vini italiani DOC e DOCG.

Natale in tavola. Dolci e dessert
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Natale in tavola. Dolci e dessert

De Agostini, 12/12/2012

Abstract: Idee ghiotte per i dessert da proporre a Natale. Un mix di ricette da tutte le regioni per preparare specialità golose e adatte a tutti i palati, per chiudere con gusto il pranzo o la cena e per aggiungere una nota dolce a tutti i giorni di festa.Per ogni ricetta sono indicate quali esigenze alimentari vengono soddisfatte (ricette vegetariane, senza glutine, senza latticini, senza uova) per accontentare proprio tutti con dolci della tradizione e non.

Natale in tavola. Primi piatti
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Natale in tavola. Primi piatti

De Agostini, 12/12/2012

Abstract: Gustose ricette da servire come primi piatti a Natale: una scelta tra pasta, risotti, paste ripiene e zuppe per dare la nota preferita, tradizionale o originale, semplice o raffinata, sempre speciale, ai pranzi e alle cene natalizie.Per ogni ricetta sono indicate quali esigenze alimentari vengono soddisfatte (ricette vegetariane, senza glutine, senza latticini, senza uova) e per alcune è presente un breve approfondimento che illustra in dettaglio gli step di preparazione delle fasi più complesse, per accontentare proprio tutti con primi piatti golosi e originali anche i giorni di Natale.