Ricettario della cucina regionale italiana/ Accademia Italiana della Cucina
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Libri Moderni

ACCADEMIA ITALIANA DELLA CUCINA

Ricettario della cucina regionale italiana/ Accademia Italiana della Cucina

Abstract: Due grandi istituzioni, l'Accademia Italiana della Cucina e il Touring Club Italiano, firmano una raccolta unica delle ricette tradizionali italiane. Il volume contiene: 8 sezioni tematiche: Antipasti, Pizze e Salse; Minestre in brodo e Zuppe; Pasta, Polenta e Riso; Pesci; Carni; Verdure; Formaggi; Dolci e Liquori. 1730 ricette regionali complete di ingredienti, fasi di lavorazione, varianti locali, curiosità storiche. 174 riquadri di approfondimento culturale su usanze locali, curiosità, ricette dimenticate, ecc. 60 prodotti caratteristici fotografici e descritti in appositi inserti a colori. Dettagliati indici e ricchi apparati di consultazione.


Titolo e contributi: Ricettario della cucina regionale italiana/ Accademia Italiana della Cucina

Pubblicazione: Touring Club Italiano, 2001

Descrizione fisica: 620 p. : ill

Serie: Guida Touring

ISBN: 88-365-2420-6

Data:2001

Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Nomi:

Soggetti:

Classi: 641.5945 CUCINA TIPICA. Italia (14)

Dati generali (100)
  • Tipo di data: monografia edita in un solo anno
  • Data di pubblicazione: 2001

Sono presenti 1 copie, di cui 0 in prestito.

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Besana in Brianza 641.594 5 ACC BB-31696 Su scaffale Disponibile
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