Ricettario della cucina regionale italiana / Accademia italiana della cucina
0 0
Libri Moderni

ACCADEMIA ITALIANA DELLA CUCINA

Ricettario della cucina regionale italiana / Accademia italiana della cucina

Abstract: Due grandi istituzioni, l'Accademia Italiana della Cucina e il Touring Club Italiano, firmano una raccolta unica delle ricette tradizionali italiane. Il volume contiene: 8 sezioni tematiche: Antipasti, Pizze e Salse; Minestre in brodo e Zuppe; Pasta, Polenta e Riso; Pesci; Carni; Verdure; Formaggi; Dolci e Liquori. 1730 ricette regionali complete di ingredienti, fasi di lavorazione, varianti locali, curiosità storiche. 174 riquadri di approfondimento culturale su usanze locali, curiosità, ricette dimenticate, ecc. 60 prodotti caratteristici fotografici e descritti in appositi inserti a colori. Dettagliati indici e ricchi apparati di consultazione.


Titolo e contributi: Ricettario della cucina regionale italiana / Accademia italiana della cucina

Pubblicazione: Milano : Touring club italiano, [2001]

Descrizione fisica: 620 p. : ill. ; 25 cm

ISBN: 8836524206

Data:2001

Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Nota:
  • In testa al front.: Guida Touring

Nomi:

Soggetti:

Classi: 641.5945 CUCINA TIPICA. Italia (14)

Dati generali (100)
  • Tipo di data: monografia edita in un solo anno
  • Data di pubblicazione: 2001

Sono presenti 2 copie, di cui 0 in prestito.

Biblioteca Collocazione Inventario Stato Prestabilità Rientra
Villasanta 641.5-ACC-RIC VIL-22240 Su scaffale Disponibile
Limbiate 641.594 5 ACC LI-44725 Su scaffale Disponibile
Vedi tutti

Ultime recensioni inserite

Nessuna recensione

Condividi il titolo
Codice da incorporare

Copia e incolla sul tuo sito il codice HTML qui sotto.