In punta di forchetta : storie di invenzione in cucina / Bee Wilson ; illustrazioni di Annabel Lee ; traduzione di Roberta Zuppet
0 0
Libri Moderni

WILSON, Bee

In punta di forchetta : storie di invenzione in cucina / Bee Wilson ; illustrazioni di Annabel Lee ; traduzione di Roberta Zuppet

Abstract: Da qualche anno chef osannati come rockstar, libri di ricette e programmi televisivi hanno conquistato un pubblico sempre più vasto: le cucine postmoderne hanno completamente rivoluzionato le nostre pietanze, al punto da stravolgere diete e abitudini che negli ultimi decenni si erano un po' fossilizzate. Eppure, nonostante questa profonda fase di cambiamento, sui nostri fornelli e sulle nostre tavole ci sono cose che, salvo qualche piccola miglioria tecnica, resistono da secoli uguali a se stesse: posate, pentole, bicchieri, piatti... Oggetti in apparenza semplici che sono in realtà il risultato di millenni di evoluzione, di modifiche e ripensamenti indissolubilmente legati alla storia dell'uomo e delle sue abitudini: quando gli antichi Romani inventarono la patella, per esempio, non potevano certo immaginare che avrebbe conservato un posto d'onore nelle nostre credenze. Con la penna leggera e ironica dei grandi divulgatori, Bee Wilson - che è anche gourmande e cuoca sopraffina - racconta la storia del mondo dalla prospettiva inedita delle rivoluzioni tecnologiche che hanno interessato le nostre cucine: dalla scoperta del fuoco all'uso del ghiaccio, dall'invenzione della ciotola alla batterie de cuisine di Julia Child, dalle dimore vittoriane di fine Ottocento alle tormentatissime vicende della forchetta, che dall'essere un'arma appuntita associata con il diavolo è diventata il più indispensabile attrezzo dell'Occidente.


Titolo e contributi: In punta di forchetta : storie di invenzione in cucina / Bee Wilson ; illustrazioni di Annabel Lee ; traduzione di Roberta Zuppet

Pubblicazione: [Milano] : Rizzoli, 2013

Descrizione fisica: 335 p. : ill. ; 22 cm

ISBN: 9788817068765

Data:2013

Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Altri titoli:
  • Consider the fork
Nota:
  • Traduzione di: Consider the fork

Nomi:

Soggetti:

Classi: 683 TECNOLOGIA. Manifattura di prodotti per specifici usi. Ferramenta e casalinghi (14)

Dati generali (100)
  • Tipo di data: monografia edita in un solo anno
  • Data di pubblicazione: 2013

Sono presenti 3 copie, di cui 0 in prestito.

Biblioteca Collocazione Inventario Stato Prestabilità Rientra
Bovisio Masciago 683 WIL B-32041 Su scaffale Disponibile
Muggiò 683 WIL M-55985 Su scaffale Disponibile
Canzo 643 WIL CZ-25246 Su scaffale Disponibile
Vedi tutti

Ultime recensioni inserite

Nessuna recensione

Condividi il titolo
Codice da incorporare

Copia e incolla sul tuo sito il codice HTML qui sotto.