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Abstract: La nuova cucina del Nord è un dovuto omaggio alla storia e all'antica cultura culinaria di Danimarca, Svezia, Norvegia, Finlandia e Islanda. Il principio fondante della nuova cucina scandinava è la celebrazione dei tradizionali ingredienti nordici, provenienti dalle foreste, dal mare e dalla terra, mediante tecniche di preparazione contemporanee. I sapori sono profondi, puliti e delicati, spesso con un leggero contrasto di dolce e acido. Questo è il modo in cui si mangia oggi in Scandinavia.
Titolo e contributi: La nuova cucina del Nord : ricette dalla Scandinavia / Simon Bajada
Pubblicazione: [Milano] : Tommasi, 2016
Descrizione fisica: 260 p. : ill. ; 27 cm
ISBN: 9788867531455
Data:2016
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Sono presenti 3 copie, di cui 1 in prestito.
Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
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Biassono | 641.5948 BAJ NUO | BIA-37556 | Su scaffale | Disponibile | |
Seregno | 641.594 8 BAJ | 1030-144761 | Su scaffale | Disponibile | |
Villasanta | 641.594 8 BAJ NUO | VIL-46803 | In prestito | 07/02/2023 |
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